方城縣被授予“中國(guó)燴面之鄉(xiāng)”

12月14日，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)與方城縣人民政府在北京簽署共建“中國(guó)燴面之鄉(xiāng)”戰(zhàn)略合作協(xié)議，向方城縣頒授“中國(guó)燴面之鄉(xiāng)”匾牌。

中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)沈篪，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)產(chǎn)業(yè)集群工作委員會(huì)常務(wù)副主任郭金龍，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)徐堅(jiān)，南陽(yáng)市商務(wù)局黨組書記、局長(zhǎng)楊振中，方城縣政協(xié)黨組書記、主席，方城燴面產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)甘泉濤，方城縣政府黨組成員、副縣長(zhǎng)，方城燴面產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組副組長(zhǎng)王橋出席。

方城燴面是中原名吃，采用方城本地優(yōu)質(zhì)小麥面粉、伏牛大白山羊、方嬌牌紅辣椒、大蒜、芫荽等青蔬食材。佐料純正，工序簡(jiǎn)便，羊骨熬湯，手工和面，湯清面筋，入口潤(rùn)滑，余香悠長(zhǎng)，集湯、面、菜于一體，具有面筋、湯鮮、肉嫩、焦香四大特點(diǎn)，獲評(píng)“中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品博覽會(huì)金質(zhì)獎(jiǎng)”“河南省知名農(nóng)業(yè)品牌”等殊榮。

近年來，方城縣以面為媒、以面為介，推動(dòng)方城燴面產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展。2020年，方城燴面入選中宣部《國(guó)泰民安國(guó)慶面》河南特色面食。2021年，方城燴面制作技藝入選“河南省第五批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目”。2022年，中央廣播電視總臺(tái)科教頻道專題展示了方城燴面的飲食文化和制作技藝。2023年，方城縣出臺(tái)《關(guān)于發(fā)展壯大方城燴面產(chǎn)業(yè)的實(shí)施意見》，把方城燴面產(chǎn)業(yè)發(fā)展與鄉(xiāng)村振興、文化旅游、勞務(wù)輸出、品牌打造相結(jié)合，推動(dòng)方城燴面向標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化轉(zhuǎn)型升級(jí)，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈、提升價(jià)值鏈。

目前，方城縣從事方城燴面制作的商家1000余家，全國(guó)從事方城燴面制作的商家2800余家，直接帶動(dòng)就業(yè)2萬(wàn)余人，間接帶動(dòng)就業(yè)5萬(wàn)余人，年產(chǎn)值約10億元。建成全自動(dòng)化方城燴面生產(chǎn)線，推出多種盒裝系列，速食方城燴面年產(chǎn)值3000余萬(wàn)元，網(wǎng)絡(luò)銷售量突破100萬(wàn)單，成為全國(guó)知名特色餐飲品牌。

下一步，方城縣將按照“整合資源、集聚要素、形成規(guī)模、融合發(fā)展”的思路，實(shí)施“千城萬(wàn)店”計(jì)劃，利用3-5年時(shí)間，在全國(guó)千座縣級(jí)以上城市建設(shè)萬(wàn)家方城燴面連鎖門店或餐飲直營(yíng)門店，迅速產(chǎn)生規(guī)模效應(yīng)。同時(shí)，建設(shè)燴面小鎮(zhèn)及方城燴面文化產(chǎn)業(yè)園，加快打造百億級(jí)產(chǎn)業(yè)集群，增強(qiáng)方城燴面的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力、品牌影響力、產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)力，引領(lǐng)方城燴面產(chǎn)業(yè)向高端化、品牌化方向發(fā)展。（張棟察）