學校食品安全涉及千家萬戶，關乎青少年兒童健康成長，關系到經濟健康發(fā)展和社會大局穩(wěn)定。近日，我縣出臺了《方城縣規(guī)范學校食堂管理工作實施方案》。

一、文件出臺背景

為進一步優(yōu)化全縣學校食堂管理措施，規(guī)范學校食堂經營服務行為，提升全縣學校食堂供餐服務專業(yè)化、標準化、規(guī)范化水平，打造“校園餐飲陽光平臺”，構建陽光智慧全流程食堂管控體系，方城縣出臺了《方城縣規(guī)范學校食堂管理工作實施方案》。

二、文件起草依據

1.《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》(2019年第45號令)。

2.《南陽市落實〈學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定〉〈農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施辦法〉指導意見》（宛教〔2024〕157號）。

3.《中華人民共和國食品安全法》（2015年第21號令）

三、食堂管理基本原則

（一）保障安全原則。建立教育、食品安全監(jiān)督管理、衛(wèi)生健康等部門分工負責的工作機制，健全學校食品安全風險防控體系，保障食品安全。

（二）堅持公益性和非營利性原則。對于自主經營學校，堅持公益性原則，降低食堂運行成本，保證質價相符，零利潤運營。確需引入社會力量委托經營的學校，實行微利運營，根據就餐人數(shù)和營業(yè)額合理制定微利運營的最高限標。

    （三）堅持因校制宜原則。結合學校條件、學生就餐需求，統(tǒng)籌考慮城鄉(xiāng)消費水平差異，合理設置午餐、寄宿制三餐等服務形式。

（四）堅持依法依規(guī)管理原則。構建陽光智慧全流程食堂管控體系，切實規(guī)范學校食堂各項管理。

四、管理辦法

1.通過建立食材選購陽光系統(tǒng)、食材驗收智能系統(tǒng)、食品加工可視系統(tǒng)、膳食經費共管系統(tǒng)和履職監(jiān)管監(jiān)察系統(tǒng)對學校食堂的食材采購、配送、驗收等環(huán)節(jié)和財務收支實施數(shù)字化監(jiān)管。

2.由縣財政局下屬的國有控股公司“方城縣育杰后勤管理服務有限公司”作為全縣學校食堂規(guī)范管理的服務平臺，負責為全縣學校食堂公開組織大宗食材的采購配送招標、勞務服務招標和午餐配送招標工作；負責相關資金的規(guī)范管理。

3.按照“政府主導、自主經營、數(shù)字賦能、陽光監(jiān)管”工作要求，在相關職能部門監(jiān)督下，由育杰公司公開招標10家以上有資質的食材供應企業(yè)，為各學校食堂配送大宗食材；統(tǒng)一公開招標10家左右的勞務服務公司，為學校食堂提供勞務服務；推進城區(qū)無食堂學校的午餐配送工作，然后穩(wěn)步推進全縣其他無食堂學校的配餐工作。

4.由銀行建立膳食經費共管系統(tǒng)，規(guī)范資金使用流程。

五、實施步驟

1.做好平臺建設。使用“南陽市校園餐飲陽光管理平臺”，實現(xiàn)對學校食堂的食材采購、配送、驗收等環(huán)節(jié)和財務收支實施數(shù)字化監(jiān)管。

2.確定試點學校。先行確定10所學校作為試點，納入“南陽市校園餐飲陽光智慧平臺”管理。

3.全面推廣運用。全縣有條件的學校逐步納入“校園餐飲陽光平臺”統(tǒng)一管理。

六、注意事項

      本細則自印發(fā)之日起施行，由方城縣教育體育局負責解釋。

七、關鍵詞詮釋

      規(guī)范、學校食堂、管理、工作、實施方案

八、解讀渠道

解讀機關：方城縣教育體育局

解讀人：王心剛

聯(lián)系電話：0377-67215123

電子郵箱：ftwy5908@sina.com

關聯(lián)文件：方城縣人民政府辦公室關于印發(fā)方城縣規(guī)范學校食堂管理工作實施方案的通知