近日，方城縣2024年首期燴面制作技能培訓(xùn)班開(kāi)班，貫徹落實(shí)“人人持證、技能河南”發(fā)展戰(zhàn)略，挖掘方城飲食文化，培育燴面技能人才。

此次培訓(xùn)由方城縣人社局主辦，縣燴面產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會(huì)協(xié)辦，歷時(shí)5天，特邀有30余年?duì)Z面制作經(jīng)驗(yàn)的燴面師傅親自授課，采取理論講解、現(xiàn)場(chǎng)操作、個(gè)人實(shí)踐相結(jié)合的方式手把手進(jìn)行教學(xué)，為學(xué)員講解工具及食材的選購(gòu)、面粉配比、設(shè)備準(zhǔn)備、食材挑選、高湯調(diào)制、臊子燴制、辣椒熬制、開(kāi)店布局等，指導(dǎo)學(xué)員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)操作并對(duì)做出的產(chǎn)品進(jìn)行點(diǎn)評(píng)。一點(diǎn)點(diǎn)一步步由淺入深，循序漸進(jìn)，旨在讓每一位學(xué)員都能夠看到、學(xué)到、做到，實(shí)實(shí)在在掌握一技之長(zhǎng)。

2023年，方城縣被授予“中國(guó)燴面之鄉(xiāng)”。目前，方城縣從事?tīng)Z面制作的商家有1000余家，全國(guó)從事方城燴面制作的商家有2800余家，直接或間接帶動(dòng)近10萬(wàn)人就業(yè)。

參加培訓(xùn)的學(xué)員王欽說(shuō)：“通過(guò)培訓(xùn)，不但提高了理論功底和動(dòng)手能力，更增強(qiáng)了就業(yè)自信心。”

為進(jìn)一步做大做強(qiáng)方城燴面產(chǎn)業(yè)，激勵(lì)和調(diào)動(dòng)燴面師傅就業(yè)創(chuàng)業(yè)積極性，擦亮方城燴面這塊“金字招牌”，方城縣人社局采取“技能培訓(xùn)+創(chuàng)業(yè)貸款+創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)”的方式，為每一位有創(chuàng)業(yè)意愿的人員提供免費(fèi)培訓(xùn)，并協(xié)助辦理小額擔(dān)保貸款，幫助他們解決就業(yè)創(chuàng)業(yè)中遇到的實(shí)際困難，同時(shí)簡(jiǎn)化辦事程序，最大限度降低他們就業(yè)創(chuàng)業(yè)成本。

下一步，方城縣人社局將持續(xù)發(fā)揮免費(fèi)技能培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)，進(jìn)一步加大培訓(xùn)力度和廣度，讓更多有創(chuàng)業(yè)意愿的人學(xué)得一技之長(zhǎng)，持證上崗。（劉軍言）